Mermelada de pera-melón y naranja

Hace un par de años nos regalaron una planta de "pera-melón" ( o pepino dulce) y por eso de que era un regalo y por la curiosidad lo plantamos en casa. El primer año pecamos de novatos y lo probamos estando a un verde y realmente era un sabor muy desagradable que no le gustó a nadie en casa. Por algún motivo, esa planta no se retiró y este año ha vuelto a dar cosecha (y una cosecha enorme). Probamos de nuevo, ahora ya si bien maduro y ¡vaya descibrimiento! Un sabor dulce súper suave, muy refrescante ya que tiene muchísima agua y súper oloroso (una simple pieza en el frutero impregna de aroma delicioso toda la cocina). Además de estar rico ha resultado ser una "mala hierba" asi que tenemos una producción importante de pera-melón y, como siempre, la mermelada es la manera más rica de conservarlos.
Paso a paso
- 1
Lavamos bien las frutas y las pelamos.
- 2
Retiramos las semillas del centro y picamos la fruta en trozos pequeños. Llevamos a una cazuela.
- 3
Añadimos el azúcar, el zumo de la naranja y los clavos de olor.
- 4
Mezclamos bien todos los ingredientes y, llevamos la cazuela al fuego. 40/50 minutos a fuego medio.
- 5
Trituramos, rellenamos nuestros tarros y lista para consumir.
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