Mermelada de Piña (sin azúcar)
Andrea Jurado @cook_12122901
Esta receta es una optativa más saludable que la convencional y nutricional, para aquellos que nos encanta la mermeladas caseras y no queremos sabotearnos con sus excesos de azúcar ni aditivos.
Se me antojó mermelada de piña y pensé la mejor manera para que saliese igual de rica, no será la única vez que la haga, salió muy rica.
Luego el tema del edulcorante se puede sustituir e incluso añadir más al gusto. Bien con stevia u otro a tu preferencia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Por un lado cortamos la piña en trozos pequeños, ponemos una olla al fuego alto y cuando esté bien caliente le agregamos la fruta para que suelte toda su azúcar (a mi me gusta que tueste un poco, le da un toque muy rico a la mermelada). Por otro lado lavamos bien el limón y la lima, rallamos ambas cáscaras y exprimimos su jugo.
- 2
Cogemos el jugo con la ralladura y se la añadimos a la piña, le agregamos la miel y le espolvoreamos la canela al gusto (la canela es opcional). Le bajamos el fuego a medio bajo para que se haga poco a poco durante unos 45 min. más o menos, todo dependerá de cada fuego.
- 3
Ya transcurrido el tiempo, cuando veamos que la fruta está ya desechita, si queremos la podemos reservar hasta que se enfríe y guardarla. O bien, como en mi caso me gusta un poco más triturada, la trituré y la guardé. Tener en cuenta que después cuando enfría, se pone más durita. También que al no tener azúcar (es un gran conservante) no dura tanto e hice poca para comerla. Espero que os guste ¡¡Bon profit!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrea Jurado le encantará ver cómo quedó.
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Enamorada de la cocina, he encontrado en ella un hobby en el cual evadirme y disfrutar. Soy una amante de la gastronomía, disfruto explorando nuevos contrastes y sabores, deleitándome también de lo tradicional. Me considero una fascinada de la comida saludable, porque comer bien y sano no está reñido. #OrgasmicFood #VidaEnEquilibrio
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