Rosca de arroz frío con atún y guisantes

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este entrante frío ideal para cuando tenemos muchos comensales, se prepara con antelación, es nutritivo y gusta a todo el mundo, tanto a los niños como a los mayores. También es adecuado para llevar a un picnic o a la playa o presentar en comidas frías.
A veces, si dispongo de tiempo y no son demasiados comensales, lo hago en budineras pequeñas, de forma individual. Quedan muy bonitas para presentar en un plato grande.

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Ingredientes

30 minutos
10 raciones
  1. 350 grarroz blanco cocido
  2. 150 grguisantes cocidos
  3. 6pepinillos en vinagre troceados
  4. 200 gratún en aceite de oliva
  5. 10aceitunas negras sin hueso troceadas
  6. 1 ½ tazamayonesa
  7. 1 tarrinatomates cherry
  8. 1 tazalechuga en juliana fina

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar los tomatitos por la mitad.

  2. 2

    Mezclar con mucho cuidado el arroz con los guisantes, algunos tomatitos, los pepinillos, el atún escurrido, las aceitunas y la mayonesa.

  3. 3

    Mojar con agua fría un molde de corona y colocar el preparado en él aplastando con una cuchara. Un momento antes de servir desmoldar y adornar a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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