Pastel frío de arroz con calabaza y guisantes

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta rosca de arrroz es ideal para una cena de verano o también como entrante de una comida.
Se puede acompañar con cualquier salsa de vuestra preferencia, antes la ponía con mayonesa mezclada con anchoas y perejil, que también le va muy bien.
Se hace muy rápido y la podéis hacer el día antes y guardarla en la nevera.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 300 grarroz cocido en agua salada
  2. 250 grguisantes cocidos
  3. 150 grcalabaza troceada en daditos pequeños y cocida
  4. 1zanahoria grande cocida y troceada en rodajas
  5. aceite de oliva
  6. sal y pimienta
  7. SALSA
  8. 1 tazamayonesa
  9. ralladura de limón
  10. pimienta recién molida
  11. 1 pizcacanela
  12. 1 pizcaclavo

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Mezclar el arroz con los guisantes, la calabaza, un chorretón de aceite de oliva, sal y pimienta.

  2. 2

    Mojar un molde de corona y colocar la preparación. Dejar unas 3 horas en el frigorífico. En el momento de servir desmoldar en una fuente de servicio, colocar los guisantes en el centro y la zanahoria alrededor.

  3. 3

    Servir con la salsa. Para preparar la salsa se mezclan todos los ingredientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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