Hummus de brócoli

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Receta sencilla, que nos salió casi de casualidad.

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Paso a paso

45 min
  1. 1

    En un recipiente grande -en nuestro caso, usamos una olla-, cortamos en trozos el brócoli, la cebolla y los dientes de ajo.

  2. 2

    Añadimos los huevos, el cilantro, la cayena en polvo, la sal y el aceite.

  3. 3

    Mientras precalentamos el horno, con una batidora de mano, batimos todo, hasta obtener una mezcla homogénea.

  4. 4

    En un recipiente grande -para que se haga por completo el hummus- y con ayuda de papel de horno -para que no se pegue-, vertemos la mezcla. Y al horno.

  5. 5

    30 min a 200 ºC. Nosotros hoy lo comimos, encima de una tosta... Riquísimo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

pepagores
pepagores @pepa
Me gusta mucho el brócoli, y nunca se me hubiese ocurrido hacerlo así. En cuanto lo compre, lo prepararé 👩🏻‍🍳

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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