Hummus de alcachofas
Si quieres probar un hummus súper especial con el que triunfar en las comidas de picoteo toma nota 🙊
Tenía muy clara cual iba a ser mi receta para esta semana del reto del #DelantalDorado23 desde el momento en el que vi que uno de los ingredientes eran alcachofas en conserva 😎
El hummus es una forma maravillosa y fresquita de introducir legumbres en verano, ya que nos aporta proteína de alto valor biológico, fibra e hidratos complejos, lo cual nos viene genial para enriquecer cualquier picoteo y hacerla más nutritiva y saciante😋
Por si fuera poco, da mucho juego a la hora de usar otros ingredientes con los que dar un sabor especial con el que sorprender a más de uno 😉
Los corazones de alcachofa le aportan suavidad en el sabor y un toque muy especial a mi parecer que combina de miedo con unos mejillones en escabeche, berberechos, chips o cualquier pescadito 👌
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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La receta es muy sencilla, si usas legumbres de bote lávalas bien hasta que no salga nada de espuma, escurre bien y tritura todo los ingredientes. Si se sube mucho la mezcla empújala de nuevo hacia abajo para que todo se triture bien y se mezcle todo.
- 2
Cuando notes que está todo bien triturado prueba un poco y ajusta de sal, limón y tahini al gusto. A mi particularmente me gusta con un pelín más de limón, pero puede que sea por costumbre valenciana de ponerle limón a todo 😂 Una vez lo tengas al gusto guárdalo en un tupper o en un tarro de cristal. Sale bastante cantidad pero aguanta bien si lo conservas en nevera.
- 3
A la hora de servirlo saca lo que vayas a servir y deja que se atempere un poco antes de comerlo. Se puede servir en tostas, con piquillos de pan o dipear con crudités y chips... pero sin duda lo que a mi parecer mejor le pegan son unos mejillones en escabeche 😎
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