Hummus de espinacas

hoy_cocina_lisson (Pilar)
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Madrid.

Un hummus sano y rico que podéis conservar en nevera 3-4 días, y os vale de aperitivo, para acompañar otros platos

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Ingredientes

2 horas
  1. 200 gramosgarbanzos previamente remojados en agua
  2. 30 gramosespinacas frescas
  3. 1 hojalaurel
  4. 1 dienteajo
  5. 1 cucharadaTahin
  6. 1 cucharadazumo de limón
  7. Sal
  8. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Poner a cocer los garbanzos, previamente remojados en agua la noche anterior, en agua con sal y laurel hasta que estén blandos, aproximadamente 90 minutos

  2. 2

    Cuando estén blandos los ponemos en el vaso de la batidora con un poco del caldo de cocción. Batimos bien

  3. 3

    Añadimos las espinacas, ajo, limón, Tahin y aceite. Volvemos a batir añadiendo si es necesario algo más de caldo y de aceite. Rectificamos de sal si es preciso

  4. 4

    Emplatamos y servimos frío

  5. 5

    Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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