Huevos rellenos con hummus de brócoli
Loli Recetas @loli_recetas
Hoy para la festividad de mis Juanes entre otras cosas les he preparado unos huevos rellenos. Los he preparado con un hummus . Han quedado de lujo. Tengo que decir que esta cantidad me dio para el doble de huevos. Lo he guardado y ya me inventaré otro menú.
#SaborSanJuan.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocemos los huevos durante 10' después pasamos por agua fría. Pelamos y reservar
- 2
Cocemos el brócoli hasta verlo tierno, con punto de sal. Lo ponemos a escurrir para que no tenga agua.
- 3
Lavamos los garbanzos y escurrimos.
- 4
En el vaso de la batidora ponemos los garbanzos. Batimos con un chorrito de agua., así se hará más ligero
- 5
Dejamos listo hasta que desmenuzamos el brócoli. Mezclamos con los garbanzos y formamos un hummus compacto
- 6
Echamos las especias y las yemas, removemos e integramos bien, dejamos listo para montar nuestros huevos
- 7
Partimos por la mitad reservamos dos yemas para rallar al final
- 8
Con una cuchara pequeña vamos rellenando. Y colocándolo en un plato
- 9
Una vez rellenos ponemos en el fondo del plato unos Canónigos, colocamos ajustándolo con la verdura. Rallamos por encima de los huevos y listo. Así de Espectacular queda nuestro plato.
- 10
Buen provecho!!
Feliz San Juan.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Loli Recetas le encantará ver cómo quedó.
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