Ensalada Poderosa

rOusi.veggie
rOusi.veggie @cook_23222055

Receta vegana a la que se le puede añadir cualquier ingrediente que nos guste: proteína animal como queso, pollo, bacon... Proteína vegetal como tofu, seitán, falafel, legumbres....

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Ingredientes

1 ración
  1. 1tomate raf
  2. al gustoCebolla
  3. al gustoLechuga
  4. 1 puñadochampiñones o setas
  5. 1 puñadoespárragos trigueros
  6. 1 dienteajo
  7. 1 trocitojengibre y otro de cúrcuma
  8. al gustoAjo negro
  9. 1 puñadonueces
  10. Semillas de Cáñamo o la que gustes
  11. 1 cucharaditaTahini
  12. Sal, pimienta, aceite de oliva y limón

Paso a paso

  1. 1

    Calentamos un poco de aceite en un sartén y añadimos el ajo, la cúrcuma y el jengibre laminados.

  2. 2

    Cuando el aceite esté caliente, echamos los champiñones y los espárragos, salpimentamos y salteamos unos minutos

  3. 3

    Añadimos un poco de agua, con el fuego fuerte y tapamos la sartén para que la verdura se cocine con el vapor y quede tierna, pero al dente, crujiente!

  4. 4

    Mientras, vamos preparando la ensalada. Cortamos la lechuga, la cebolla, el tomate, el ajo negro... Y la aliñamos a nuestro gusto.

  5. 5

    Añadimos las verduras, las nueces y las semillas

  6. 6

    Por último, echa tahini a tu gusto para decorar y añadir textura y sabor a este plato tan nutritivo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Dos Rombos en la Cocina
Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
que bueno lo del tahini, me guardo esta receta, gracias por compartirla!!!

Escrita por

rOusi.veggie
rOusi.veggie @cook_23222055

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