Ensalada colorida

cocinitas52
cocinitas52 @cook_1234208
Barcelona, Spain

Fuimos un sábado aún restaurante y nos sirvieron una ensalada que fue el punto de inicio de la mía, añadiendo ingredientes que casan con las lechugas y escarolas, lo más importante el sabor y la presencia.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 8fresones
  2. 4 rodajasde queso de cabra
  3. 1 puñaditoanacardos
  4. 1 puñaditotomates cherry
  5. 1/2lechuga lollo roso
  6. 1/2lechuga maravilla
  7. 4 hojitasescarola
  8. 1 buen chorrito vinagre de Módena al gusto, aceite, sal y pimienta recién molida
  9. 4 moras rojas o frutos del bosque al gusto (como premio)
  10. UnosPalitos de cangrejo cortaditos

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Primero limpiamos las lechugas y escarola, secamos y reservamos, lavamos los fresones y los cortamos en cuatro depende de si son más gordos o menos, tenemos los ingredientes a punto, el queso de cabra cortado al grueso que queramos envueltos con film y un rato en el congelador.

  2. 2

    Montamos los platos; 1º ponemos los vegetales repartidos en cuatro platos, los palitos, tomatitos, anacardos, fresones y frutos del bosque. Un chorrito de aceite de oliva, un chorro de vinagre de Módena, pimienta al gusto, y guala aquí tenemos, tenemos el queso de cabra al punto de frío lo pasamos por la plancha que quede doradito y lo ponemos como toque final encima de la ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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cocinitas52
cocinitas52 @cook_1234208
Barcelona, Spain
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