Ensalada completa

Alex
Alex @mamaHen
España

Una ensalada la mar de rica para cuando aprieta el calor y quieres comer ligero pero saciando bien el hambre. Las legumbres le aportan una buena cantidad de proteína al plato y al no estar estofadas permiten conservar la ligereza del mismo. Todo vegano y muy nutritivo. #platounico

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Ingredientes

10 minutos
1 ración
  1. Espinacas
  2. 1zanahoria
  3. Pepino
  4. 25 gpasta
  5. 80 glentejas
  6. Almendras, nueces o anacardos para decorar

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Pon a cocer la pasta según las instrucciones del paquete.

  2. 2

    Mientras tanto, lava y coloca la base de espinacas. Pela la zanahoria y aprovecha el pelapatatas para laminarla. Trocea el pepino.

  3. 3

    Lava las lentejas y escúrrelas junto con la pasta, que ya estará lista.

  4. 4

    Júntalo todo en el plato, añade sal al gusto, decora con algún fruto seco de tu elección, y ¡a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Alex
Alex @mamaHen
España
Intento hacer recetas sanas para estudiantes, es decir: rápidas, sencillas y nutritivas. Casi todas son vegetarianas, pero siempre tienen opción a convertirse en veganas cambiando un par de ingredientes sin alterar el resultado. ¡Espero que os gusten!
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