Lentejas con camote y espinacas

El cooksnap de Andrea dlrg cuando hizo Lentejas con camote y espinacas.
Eddy Rocha
Eddy Rocha @eddyrocha_keto
Tijuana, BC México
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Ingredientes

  1. 2 tazascaldo de vegetales o de pollo
  2. 2camotes medianos pelados y cortados en cuadros (puede ser sustituido por calabaza)
  3. 1/2 cdatomillo
  4. 2/3 tazalentejas
  5. 2 tazasespinacas
  6. 1/2cebolla cortada finamente
  7. 3 cdastomate deshidratado
  8. c/naceite de oliva
  9. al gustosal
  10. al gustopimienta

Paso a paso

  1. 1

    Ponga a freír la cebolla a fuego medio, cuando esté transparente agregue el camote

  2. 2

    Después de 5 minutos agregue las lentejas y el caldo y cocine de 10 a 15 minutos hasta que la lenteja y el camote estén cocidos, sazone con sal, pimienta y tomillo

  3. 3

    Finalmente agregue la espinaca y el tomate y cocine por otro minuto

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Eddy Rocha
Eddy Rocha @eddyrocha_keto
Tijuana, BC México
Hice también cuenta en Instagram 3ddyrocha.keto 👍🏼. Me gusta cocinar, pero más disfruto hacer el pan y los postres!, además de ricos que se vean bonitos, tengo alma de diseñadora frustrada 😝.
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