Manzanas rellenas con jengibre a la francesa

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Ayer preparé esta dulce receta de otoño de manzanas asadas que hace muchos años me enseñó a preparar una amiga francesa, no recuerdo de qué sitio son originarias, pero sí sé que se hacen en ese país.
Son muy delicadas y es importante buscar manzanas que no sean demasiado ácidas.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 4manzanas no demasiado ácidas
  2. 4 cdasfructosa o azúcar blanco
  3. 100 grnueces picadas
  4. 2 cdasciruelas sin hueso picadas
  5. 1 vasitovino tinto dulce
  6. 1 vainavainilla
  7. 8 trocitosjengibre glaseado
  8. 150 gryogurt griego o yogurt espeso natural
  9. 2 cdasfructosa o azúcar blanca
  10. ralladura de 1 lima
  11. canela para espolvorear

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Mezclar el yogurt con la fructosa y la ralladura. Reservar en la nevera.

  2. 2

    Abrir la vaina de vainilla a lo largo y extraer las semillas del interior. Mezclaras con el vino.

  3. 3

    Lavar bien las manzanas con un cepillito. Cortar en redondo alrededor de las frutas sin profundizar demasiado. Esto se hace para que las manzanas no se revienten al llevarlas al horno.

  4. 4

    Cortar con un cuchillito afilado un “sombrerito” para meter el relleno.

  5. 5

    Mezclar las nueces con las ciruelas.

  6. 6

    Poner una cucharada de fructosa o azúcar en cada cavidad de las manzanas.

  7. 7

    Rellenar con los frutos secos y bañar con el vino. Colocar dos trocitos de jengibre en cada manzana.

  8. 8

    Llevar a horno precalentado a 180º C hasta que las manzanas estén cocidas.

  9. 9

    Se puede acompañar con helado, nata montada o como hice yo con salsa de yogurt espolvoreada con canela.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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