Magdalenas de cítricos rellenas de manzana caramelizada
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Esta es una receta que me surgió en la quedada de autores en Alicante, ya que me inspiró la receta de Montse de compota de manzana. Va con dedicación especial para ella, a ver si poco a poco se anima con esas "bichosas" especias #Recetasdefindemes
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero cortar la manzana en cubitos y media naranja. En una olla o sartén antiadherente poner a fuego medio alto el azúcar moreno y la vainilla del caramelo junto con la cucharada de mantequilla o margarina.
- 2
Dejar que se derrita y añadir la manzana mezclada con las especias y un chorro de jugo de limón y la media naranja cortada. Cocinar a fuego medio bajo removiendo de vez en cuando hasta que se ablande la manzana, unos 5-7 minutos. Reservar
- 3
Rallar la piel del limón y de la naranja y reservar. Sacarles el jugo y reservar también.
- 4
Batir los huevos con los dos tipos de azúcar y la vainilla, añadir el aceite y el yogur e integrarlo todo bien, verter el jugo de los cítricos y la ralladura y por último la harina con la levadura tamizada.
- 5
Repartir en los moldes de papel individuales unos trozos de la fruta caramelizada.
- 6
Rellenar los moldes con la mezcla de masa y llevar al horno unos 15-20 minutos
- 7
Ir vigilando para que no se pase el tiempo y que queden jugosas.
- 8
Solo queda disfrutarlas con una taza de café ☕
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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