Manzanas caramelizadas al jengibre con rulos de chocolate

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Sigo, y seguiré siempre con las manzanas porque las adoro.
En la frutería encontré unas dulces, pequeñas y compactas. Por lo, tanto aproveché un día fresco y lluvioso para cocinar unas manzanas caramelizadas con zumo de mandarinas naturales, y jengibre.
Aquí os dejo la receta por si queréis probarlas.

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 2manzanas dulces
  2. 1naranja de zumo
  3. 2 cucharadasjengibre fresco
  4. C/NAzúcar
  5. 1 cucharadaralladura de limón yo usé deshidratada
  6. 3 cucharadasmantequilla
  7. 4 cucharadasvino dulce
  8. Rulos de o raspadura de chocolate
  9. Helado a gusto

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes, lavar y quitar el corazón de las manzanas. Exprimir la naranja y reservar. Rallar el jengibre.

  2. 2

    Derretir en una sartén la mantequilla. Incorporar las manzanas y 2 o 3 cucharadas de azúcar. Remover. Agregar la ralladura de limón y el vino. Rehogar 2´ con el fuego fuerte sin dejar de remover. Bajar el fuego y tapar. Cocer hasta que las manzanas estén blandas pero enteras.

  3. 3

    Dejar enfriar y distribuir en copas o cuencos. Cubrir con 2 bolas de helado y espolvorear con rulos o raspaduras de chocolate. Servir de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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