Ensalada de mejillones con vinagreta de mostaza

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Ayer me regalaron unos mejillones gallegos espléndidos y decidí hacer una ensalada con ellos.
Como el ingrediente principal eran los moluscos, no quise ponerle demasiados ingredientes pero sí un aderezo que resaltara los sabores de los mejillones.
El resultado fue una ensalada “minimalista”, en lo que a ingredientes se refiere, pero llena de sabores y vitaminas.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 500 grmejillones cocidos
  2. 1lechuga grande
  3. 3tomates perita grandes, rojos y maduros
  4. ½ tacitaaceite de oliva virgen
  5. 1 cdamostaza de Dijon
  6. 2 cdasvinagre de vino
  7. sal y pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Primero preparar la vinagreta mezclando muy bien el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Reservar.

  2. 2

    Limpiar y cortar la lechuga en juliana gruesa y colocarla como base en una fuente. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas a lo largo. Ponerlos alrededor de la lechuga.

  3. 3

    En el centro de la fuente colocar los mejillones y aderezar todo con la vinagreta de mostaza.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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