Ensalada de mejillones y anguriñas en vinagreta

Aunque, la idea original. era preparar para cenar unas pencas de apio rebozadas y algo frito del congelador, al final de mucho negociar, optamos por cenar unas ensaladas individuales.

Ayer me regalaron unos mejillones gallegos espléndidos y decidí hacer una ensalada con ellos.Como el ingrediente principal eran los moluscos, no quise ponerle demasiados ingredientes pero sí un aderezo que resaltara los sabores de los mejillones.El resultado fue una ensalada “minimalista”, en lo que a ingredientes se refiere, pero llena de sabores y vitaminas.

Una ensalada que se puede preparar en un momento pero que queda mucho más sabrosa y dejamos los mejillones con la vinagreta durante un par de horas macerando en la nevera.

Una ensalada fresquita de vegetales  y unas anguriñas salteadas con aceite aromatizado de ajo.

Por aprovechar unos mejillones que tenía abiertos de otra preparación ha salido una ensalada fantástica

Esta ensalada queda deliciosa y es estupenda tanto como primer plato como para una cena ligera.

Realizar una ensalada rica y diferente, es relativamente sencillo aprovechando restos de la nevera.En esta ocasión he aprovechado restos de mejillones cocidos, sobras de patatas cocidas y los restos de una lata de anchoas.

En esta ocasión, para consumir unas nueces peladas que llevaban varios días dando vueltas por la cocina, busque ideas en Cookpad para consumir esas nueces y encontré esta “Ensalada con aguacate, manzana, nueces y queso de cabra” que nos propone “Jorgette”.Receta original de Jorgette:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/8362701-ensalada-con-aguacate-manzana-nueces-y-queso-de-cabra#rapidas

Esta es otra de mis ensaladas. Lleva pocos ingredientes y es muy apetitosa

Una ensalada diferente y con solo 136 calorías por ración. Muy rica y rápida para comer mejillones de forma diferente. 🥗

Aperitivo para un buen vinito...🍷.

Como el otro día realice una ensalada de pimientos asados, simplemente con unos pimientos asados pelados, troceados y aderezados con ajos picaditos, sal, aceite de oliva y perejil fresco y nos sobro, hoy he querido realizar estas espectaculares y sencillas ensaladas para la cena.#árbolnavideño

Hoy he hecho esta receta, que es parecida al Empredrat catalán, pero en vez de llevar bacalao la he hecho con anguriñas y ha quedado muy buena.

Me encanta el pulpo y esta es una forma muy fresquita para comerlo lo prepararás muy fácil.Video: https://youtu.be/azR0uSBfUyg

🐟🍅🥑🍋Para esta receta partimos de los boquerones en vinagre ya preparados - te dejo la receta en el enlace -

#DelantalDorado23Una ensalada riquísima y completa

#triviumdecocina El arroz largo es muy versátil y se puede usar en muchos tipos de recetas. Os dejo esta ensalada muy sabrosa y con pocos ingredientes

Para acompañar la comida de ayer, prepare esta mini ensalada para que no sobrara.

En el súper, en San Salvador, me encontré una bandeja de pescaditos salados y secos al sol, que me inspiró curiosidad. Como tenía un paquete de algas deshidratadas en la refrigeradora que también me había inspirado curiosidad en su momento, decidí resolver simultáneamente ambas curiosidades... y esto es lo que ha salido.

Importante la vinagreta a la mostaza y dos vinagres

La granada empieza su temporada y el toque ácido queda genial en ensalada

Una ensalada diferente con que disfrutar.

Las buenas conservas son una ayuda fantástica para resolver una comida o una cena