Spaghetti con aceitunas, atún y huevos de codorniz

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Un buen plato de pasta es siempre un entrante ideal para cualquier época del año, en invierno yo suelo calentar los platos o cuencos en los que sirvo la pasta para que mantengan mejor el calor, ya que la pasta tiende a enfriarse rápidamente. También por esa razón utilizo platos hondos.
Estos spaghetti son muy nutritivos y seguro que gustan a todos.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 400 grspaghetti gorditos
  2. 200 gratún en aceite de oliva
  3. 1pimiento rojo
  4. 1 cdaalcaparras
  5. 50 graceitunas negras sin hueso
  6. 6huevos de codorniz cocidos
  7. 2 cdasperejil picado
  8. aceite de oliva C/N

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En una olla con abundante agua salada y una hoja de laurel cocer la pasta al dente.

  2. 2

    En una sartén pequeña poner un chorrito de aceite de oliva y sofreír el pimiento cortado en tiritas.

  3. 3

    Darle unas vueltas y añadir el atún escurrido, las alcaparras enjuagadas con agua y las aceitunas cortadas por la mitad. Calentar bien. Colar la pasta y servir junto con la salsa, los huevos de codorniz y el perejil picado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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