Bizcocho light estilo brownie

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Bizcocho con pocos ingredientes y especiales como chocolate negro puro, con un 99% de cacao, queso crema light y huevos. Como el chocolate empleado es amargo se le puede añadir edulcorante líquido o sacarina en polvo para darle un toque dulzón. O bien servir porciones acompañadas de bolas de helado.

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Ingredientes

20 min. cocción
6-8 raciones
  1. 100 grchocolate negro amargo
  2. 100 grqueso crema light
  3. 3huevos medianos
  4. 10 pastillassacarina
  5. 1 puñadonueces y almendras para decorar

Paso a paso

20 min. cocción
  1. 1

    Cortar el chocolate en trocitos y derretirlo en microondas o al baño maría.

  2. 2

    Añadirle el queso y mezclar.

  3. 3

    Aparte, separar las claras de la yemas de huevos en diferentes recipientes. Las claras enfriarlas en la nevera.

  4. 4

    Las yemas batirlas y agregarlas a la crema de chocolate y queso. Mezclar.

  5. 5

    Endulzar con sacarina triturada, hecha polvo. Mezclar.

  6. 6

    Batir las claras a punto nieve. Añadirle la preparación anterior, poco poco, mezclando con espátula y haciendo movimientos envolventes hasta obtener una masa cremosa.

  7. 7

    Verterla en un molde previamente enmantecado y enharinado. Ponerlo sobre una asadera con agua caliente que llegue a casi la mitad del molde.

  8. 8

    Cocinar en horno precalentado a 170 grados unos 15 minutos. Taparlo con papel de plata y dejarlo unos 5 minutos más. Retirarlo, desmoldarlo y enfriarlo en la nevera. Adornarlo con trocitos de nueces y almendras.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

M.M.O
M.M.O @cook_24403658
Hola! No lo tiene puesto en la receta pero por duda lo pregunto. Hay que acrecentar levadura?

Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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