Galletas de vainilla y mandarina

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estas galletas se pueden hacer de la forma que queráis, yo las hice redondas pero si tenéis cortapastas con distintas formas también quedan muy bonitas.
Si se cortan más finas también se pueden rellenar con chocolate, con nata o con cualquier mermelada.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 225 grharina de trigo
  2. ½ cdtsbicarbonato de soda
  3. 150 grmantequilla troceada
  4. 125 grazúcar blanco, yo usé 90 grs de fructosa
  5. 2 cdasralladura de mandarina
  6. 1 cdtsesencia de vainilla

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Tamizar la harina con el bicarbonato en un cuenco. Añadir la mantequilla y mezclar con los dedos. Añadir el azúcar, la esencia y la ralladura y formar hasta tener una masa consistente.

  2. 2

    Hacer un bollo con la masa. Estirar con un palote sobre una mesa ligeramente enharinada y cortar con un cortapastas redondo de unos 4 cm.

  3. 3

    Colocar en placa cubierta con papel de hornear y llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 15´ aproximadamente o hasta que estén cocidas pero no tomen demasiado color. Dejar enfriar sobre una rejilla.

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Comentarios (9)

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Gracias, Kiko, la puedes encontrar en cualquier super. Un saldudo

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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