Galletas bizcochonas de mandarina y chocolate negro
Ptega @ptega
Vamos a comenzar la semana con algo dulce, son unas galletas con una textura blandita. Es una receta muy sencilla en la que el sabor de la mandarina y el del chocolate negro combinan a la perfección. Si las guardáis en una caja metálica aguantan 5-6 días, aunque en casa no duraron tanto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes.
- 2
Limpiamos la piel de la mandarina y retiramos el rabito, troceamos y trituramos con la batidora. Reservamos el puré de mandarina.
- 3
En un bol amplio echamos el azúcar y la mantequilla semiderretida y con ayuda de unas varillas eléctricas mezclamos bien. Agregamos el huevo semibatido y volvemos a mezclar. Incorporamos el puré de mandarina que habíamos reservado y mezclamos.
- 4
Añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos con ayuda de una espátula hasta que todo esté bien integrado. Agregamos las gotas de chocolate y mezclamos de nuevo con la espátula.
- 5
Volcamos nuestra masa sobre papel film, es una masa bastante pegajosa, la envolvemos y la dejamos reposar una hora.
- 6
Cuando nuestra masa haya reposado, forramos una bandeja apta para horno con papel sulfurizado y ponemos a precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados. Vamos cogiendo porciones de la masa y poniendo montoncitos en la bandeja que tenemos forrada dejando espacio entre entre ellos. Llevamos al horno y dejamos cocer 10-12 minutos, hasta que adquieran un color dorado.
- 7
Sacamos del horno, dejamos templar y colocamos en una rejilla para que terminen de enfriar.
- 8
Una vez frías ya podemos disfrutar de nuestras bizcochonas, con un café o un chocolate son una merienda perfecta. Espero que os gusten!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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