Galletas de Vainilla
Cocino estas galletas para mi abuela al menos una vez por semana, y si se me pasa me las pide hasta que consigue su bote lleno de vuelta!😂 No se qué tienen pero son totalmente sus favoritas, y a mis padres también les encantan! Especialmente las que sin querer se me queman un poquito más en el horno y están más crujientes. Espero que os gusten tanto como a ellos!😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar preparamos los ingredientes: el azúcar en un bol, la mantequilla en otro y en el tercero todos los ingredientes secos: harina, levadura y sal.
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La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente, más o menos con la textura de un yogur muy cremoso. Yo la pongo en el microondas 5 segundos, remuevo y vuelvo a repetir el proceso hasta que está como toca.
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Empezamos ahora a mezclar ingredientes. Batimos la mantequilla y el azúcar (podéis hacerlo a mano o con máquina, yo lo hago con un batidor manual) unos minutos hasta tener una mezcla cremosa
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Añadimos un huevo e integramos.
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Añadimos el otro huevo y la esencia de vainilla, y volvemos a batir para integrar.
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Tiramos la mezcla de ingredientes secos, y removemos con una espátula...
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... hasta que haya quedado toda integrada.
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Ponemos papel de horno en la bandeja, y vamos a repartir la masa en bolas de más o menos 1 cucharada. Yo uso el aparato de hacer bolas de helado pequeñas, que me facilita mucho el trabajo. Pero puede hacerse perfectamente con la ayuda de dos cucharas.
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Repartimos las bolas de masa en la bandeja. Podéis poner las mismas que yo, o menos si queréis estar tranquilos de que no se os vayan a juntar al expandirse.
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Las introducimos así en el horno, precalentado a 190°C, durante unos 15 minutos.
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A los 5 minutos tendrán este aspecto.
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5 minutitos después, cuando veáis que que ya no brillan, pero aún están blanquitas, sacamos la bandeja y la volvemos a meter girada al menos 5 minutos más. Esto es para que se horneen todas por igual.
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Dejaremos que se doren hasta que tengan el borde tostado, y las sacamos del horno. Las dejamos 5 minutos encima de la bandeja de horno...
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... y después las pasamos a una rejilla para que se enfríen.
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A mi me da para 3 bandejas de galletas, en total unas 40!
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Ahora os tocará decidir si os gustan más doradas y crujientes, o blanquitas y tiernas; y dejarlas más o menos tiempo en el horno!!😊 Espero que os gusten!
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