Khổ qua dồn thịt

Khổ qua nấu canh, làm gỏi, xào đều ngon và mát, hay nhồi thịt kho tiêu cũng đổi vị cho bữa ăn. Nếu làm món chay thì thay thịt heo bằng đậu hũ bóp nhuyễn là được bạn nhé! 😊

Món canh này nhà nhà biết nấu, người người biết nấu và mình cũng biết nấu :))

Mình thích ăn khổ qua độn thịt lắm, hồi bữa nấu cơm có 10 cục khổ qua mà mình ăn hết 7 cục rồi :)))) Bị chửi quá trờiii luôn. Nên mình quyết định nấu ăn cho đã cái nư lun :)))Với lại ăn cho bớt khổ chứ khổ quá :))))

Khổ qua được biết đến với nhiều tác dụng như thanh nhiệt giải độc, là thành phần của một số bài thuốc trị tiểu đường, ho thấp khớp,… Vậy bạn đã biết cách để nấu ra món ngon từ khổ qua cho cho những bữa cơm gia đình chưa? Cùng mình nấu món canh khổ qua nhồi thịt nhé!

Món canh khổ qua ngọt mát cho ngày đầu xuân

Khổ qua rất mát có vị thanh mát,ăn rất tốt mà đem nấu nước tắmcho bé trong những ngay nóng bức để giảm rôm saycũng rất hiệu quả.Hôm nay mình nấu canh khổ qua độn thịtcho cả nhà cùng thưởng thức

Nhà mình rất thích ăn " khổ quá dồn thịt". Đơn giản, thanh đạm, dễ làm dễ ăn, lại tốt cho sức khoẻ 😜

món kinh điển của người miền Nam! cũng nhờ có món này mà mình ăn được mướp đắng và ngày càng trở nên ghiền cái vị đắng ấy! món thịt nhồi trong món này thường là thịt heo bằm, có tiêu, và nấm mèo bằm nhỏ, nhưng vì mình thấy có nấm mèo hay không cũng không ảnh hưởng đến vị chính của món này nên thường mình không bỏ nấm mèo vào. Mình thường cho nhiều hành lá vì rất thích hương hành lá thơm phức toả trên tô canh nóng! Còn về giá trị sức khoẻ? Món canh này là sự cân bằng giữa rau và thịt! Nhiều bữa mình chỉ cần một tô canh này là thấy thoả mãn mọi đàng rồi! ;) Các bạn làm thử nhé! À và tất cả các món của mình đều không dùng bột ngọt, bột nêm, bột canh, và hạn chế tối đa việc sử dụng các loại nước gia vị chế biến sẵn. Mọi thứ gia vị nên sử dụng từ dạng nguyên chất như đường, muối, các loại hạt thơm, rau thơm, củ quả tươi thì sẽ làm món ăn ngon hơn rất nhiều mà lại tốt cho sức khoẻ và tiết kiệm được kha khá đấy nhé! ;)

Đây là món không thể thiếu ở các quán cơm ở SG. Canh khổ qua dồn thịt. Khổ qua mềm, thịt ngấm và rất thơm. Anh Ro là fan cứng, đi ăn kiểu gì cũng kêu 1 quả. Mà phải mua được cái mướp đắng nhỏ nhỏ tròn tròn, da xanh sáng, gai trơn thì nấu nó mới đúng kiểu và đúng vị. Nhìn vậy chứ không đắng lắm. Có bạn mách là nếu không muốn nước canh đắng thì trần qua quả mướp rồi mới nhồi.Nhà tớ dùng thịt xay Meatdeli, nó nửa nạc nửa mỡ ăn thấy vừa vặn. Nếu mọi người mua thịt ngoài chợ thì phải lấy cả nạc và mỡ, thịt nạc làm món này ăn ngán lắm.

Hôm nay mình dùng nguyên liệu cũ nhưng cách làm mới để cho ra món ăn mới lạ miệng. Đôi khi khổ qua dồn thịt đem nấu canh ăn cũng ngán nên mình đem ra hấp chín rồi sốt dầu hào ăn kèm để thấy món ăn lạ miệng và tạo cảm giác mới lạ trong thực đơn.#bepvang

#bepvangCứ mỗi dịp Tết đến, trong mâm cúng tất niên nhà mình không khi nào thiếu canh khổ qua độn thịt. Nói vậy chứ cuối tuần rãnh cũng hay bày ra nấu, lúc thì độn thịt, lúc độn chả cá để đổi vị, mình rất thích món canh này nhưng ông xã thì không ăn được nên toàn nấu rồi ăn một mình thôi.

Mình hay nghĩ nôm na là khổ qua cũng là "khổ quá"vậy sao nó là món ăn được dùng nhiều trong dịp tết? Tết là ngày vui, ngày hạnh phúc sao lại phải than khổ? Thực ra đó là một suy nghĩ nhất thời cho vui vậy thôi chứ Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam, đặc biệt là trong dịp lễ tết với ý nghĩa là cầu mong những đau khổ, khó nhọc sẽ qua đi. Không những thế đây còn là món canh rất thơm ngon, bổ dưỡng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể ....