Tortilla de papas y espinacas
Paso a paso
- 1
Picar una cebolla y poner a dorar en un sartén con un poquito de aceite. Cuando está transparente agregar la espinaca y el ajo picados. Mezclar por un minuto aproximadamente.
- 2
Batir los huevos hasta que espumen. Salpimentar a gusto.
- 3
En un recipiente poner las papas hervidas cortadas en rodajas (a algunas las pelé, no a todas). Agregar la cebolla con el ajo y la espinaca. Mezclar. Agregar los huevos batidos con movimientos envolventes.
- 4
Echar la preparación en un sartén con un chorrito de aceite ya caliente. Es mejor si es de teflón. Tapar y dejar a fuego bajo hasta que la superficie esté seca y despegar los bordes con una espátula.
- 5
Dar vuelta la tortilla con la ayuda de un plato. Cocinar 5' y emplatar. Si la das vuelta queda mejor presentada. Estos días de frío la podes acompañar con una sopita casera.
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