Ensalada de melocotón con jamón de Parma y semillas
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Esta es una receta de mi amiga María Agnese de Milán. Ella solía preparar esta ensalada muy a menudo, sobre todo cuando invitaba amigos a cenar durante las calurosas noches de verano.
Recuerdo que nos sentábamos a una mesa de madera con bancos llenos de cojines blandísimos, debajo de una hermosa parra, a deleitarnos con las exquisiteces que preparaba nuestra querida amiga, acompañadas siempre de un buen vino italiano.
Hace años que no la preparaba, sobre todo porque aquí no es fácil encontrar un buen jamón de Parma, bueno…ni bueno ni malo. Pero afortunadamente han abierto una tienda de delicatessen en la misma acera donde vivo y tienen un jamón de Parma delicioso.
Eso sí, ¡carísimo!, pero de vez en cuando hay que darse un gusto ¿no?
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y cortar los melocotones en cuñas.
- 2
Mezclar la albahaca con el aceite, sal y pimienta. Batir bien y reservar.
- 3
Colocar en una fuente redonda los gajos de melocotones y en el centro el jamón.
- 4
Aderezar con el aceite de albahaca y espolvorear con las semillas de sésamo negro y blanco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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