Fuente de tomates al aroma de albahaca con pimientitos rellenos

Este sencillo entrante se ve enriquecido por los pequeños pimientos rellenos de una pasta de atún. Son muy sabrosos y combinan a la perfección con los pickles y con los tomates.
Se puede sustituir la albahaca por orégano, pero siempre y cuando sean hierbas frescas.
Serví esta ensalada con rodajas gruesas de pan casero calentado en el horno. Una combinación realmente apropiada.
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar los tomates a lo largo. Disponerlos en una fuente alargada intercalando con una hoja de albahaca.
- 2
Retirar del frasco los pimientitos con mucho cuidado e ir poniendo en la fuente junto con los pickles.
- 3
Cortar los pepinillos en forma de abanico y ponerlos encima de los tomates. Regar con abundante aceite de oliva y un poco de sal.
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