Fuente de tomates y huevos rellenos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este es un plato típico de verano, fresquito, nutritivo y económico, algo que debemos tener en cuenta en estos tiempos.
Le podemos agregar lo que tengamos en casa. Abrir alguna lata, cocer unos huevos y, sobre todo usar la imaginación.
Otra ventaja es que se puede dejar preparado con antelación, guardar en la nevera y, ¡lista la comida!

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Ingredientes

35 minutos
  1. 4tomates
  2. 2huevos duros
  3. 1 manojoalbahaca
  4. 185 grscaballa en aceite
  5. 2palmitos
  6. 7mazorquitas baby
  7. 2 cucharadaspiñones
  8. C/NMayonesa
  9. C/NAceite OVE
  10. Sal y pimienta negra molida

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Picar la albahaca. Pelar y quitar la yema de los huevos duros y aplastar con un tenedor. Poner en un cuenco con la albahaca y aceite. Salpimentar y mezclar bien.

  2. 2

    Escurrir y picar los palmitos. Aplastar la mitad de la caballa y reservar el resto. Poner todo en el cuenco e incorporar 2 cucharadas de mayonesa. Rellenar las claras y los tomates. Colocar las preparaciones en una fuente
    y reservar en la nevera. Antes de servir espolvorear con los piñones.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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