Salmón fresco al cava con pasta italiana

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Ayer recordé que tenía unos trozos de salmón fresco limpio en el congelador y había comprado una pasta italiana que quería probar. Así que, me puse manos a la obra y preparé una receta que hacía bastante tiempo no cocinaba.
La sencillez de este plato es su característica principal, pero para que el resultado sea el adecuado, hay que utilizar un buen pescado fresco.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 300 grsalmón fresco sin espinas ni piel
  2. 1cebolla
  3. 1botellín de cava
  4. 200 mlnata light para cocinar
  5. 300 grpasta al gusto
  6. 1 cdaperejil picado
  7. aceite de oliva C/N
  8. sal, pimienta y nuez moscada

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortar el salmón en dados. Picar la cebolla y sofreírla con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté transparente agregar el salmón y saltearlo a fuego fuerte. Poner el cava y evaporar durante 2´. Añadir la nata y los condimentos. Cocer a fuego bajo unos 10´.

  2. 2

    Mientras cocer la pasta al dente. Colar y colocar en una fuente previamente calentada para que la pasta no se enfríe. Poner el salmón bien caliente con su salsa y espolvorear con el perejil picado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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