Salmón con salsa al cava con crujiente de cebolla

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

Salmón con cava, nata y cebolla crujiente

Salmón con salsa al cava con crujiente de cebolla

Salmón con cava, nata y cebolla crujiente

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 1 RODAJASALMON GRANDE POR PERSONA
  2. 1 VASOCAVA
  3. 200 MLNATA
  4. SAL Y PIMIENTA RECIEN MOLIDA
  5. 1 CDTAMAICENA PARA ESPESAR
  6. CRUJIENTE DE CEBOLLA
  7. CEBOLLA TIERNA (TIENE QUE SER DE ESTA , NO SIRVE OTRA)
  8. HARINA Y MAICENA A PARTES IGUALES
  9. SAL

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner el salmón que se vaya haciendo en la plancha o sartén pero sin aceite pues el salmón ya suelta.

  2. 2

    En otra sartén poner a reducir el cava y echar la nata cuando haya reducido, luego salpimentar que reduzca y echarle la cucharita de maizena para que espese un poco.

  3. 3

    cebolla crujiente
    cortar la cebolla en aros, en un plato o papel de aluminio echar harina y maicena a partes iguales y rebozar los aros en esta mezcla poner en un colador para que suelte la harina sobrante y freir en aceite bien caliente dandole vueltas y vigilando que no se queme.

  4. 4

    ir apartando encima de un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

  5. 5

    emplatar
    poner la rodaja de salmon encima del salmon la salsa y a un lado la cebolla crujiente, espolvorear con cebollino (yo no tenia en este momento pues no se lo he puesto)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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