Rollito de lenguado con salmón al cava

Un plato de lujo si ademas lo acompañas de unas verduritas sera plato unico
Paso a paso
- 1
Se hacen los lenguados a filetes sin piel, se echa un poco de pimienta al lenguado (sal no, porque si no quedaria salado) y se pone una loncha de salmon encima y se enrolla, sujetar con un palillo.
- 2
Colocar todos los rollitos sobre una fuente refractaria, se le agrega el zumo de limon por encima y se cubre encima con el cava.
- 3
Se tapa la fuente con papel de plata y se hornea 8 minutos a 200º c, se sacan de la fuente y se reservan los rollitos, tapados para que no se enfrien.
- 4
Se pone en un cazo al fuego el jugo sobrante de la fuente. Que teniamos en el horno y se le añade tambien la nata liquida o la leche evaporada, se cuece hasta que reduzca, agrega la matequilla, batiendola para montar.
- 5
Se cubre los lenguados con la salsa y se espolvorea con perejil o cebollino picado.
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