Como hacer pan sin sal... Pan toscano

Últimamente se habla mucho de "resilencia", esa capacidad que tienen algunos para adaptarse positivamente a situaciones adversas, en especial si son inesperadas. Pues, algo así pasó con este pan. Ayer -en vistas de que tendría que salir ya hacer varios mandados-, decidí hacer un pan de leudado lento y alta hidratación. Eso tiene sus dificultades porque: no soy panadera, amaso a mano y la harina que consigo apenas tiene un 8% de proteínas. De todos modos, siguiendo los consejos de amigos panaderos (grupo de Facebook), me embarqué. Las masas bien hidratadas y con larga fermentación son mucho más saludables pues se digieren mejor. Así que la idea era muy buena. Decidí probar y medir todo (no solo pesos, sino también tiempos y temperaturas), para poder compartirlo lo más exacto posible. Al poner finalmente las hogazas en el horno, me di cuenta de que había olvidado la sal!!!!. Salió un pan crocante y muy aireado: mi marido lo probó y dijo: "¡Pane sciapo! Buono". Así que, un pequeño fracaso, se convirtió en una receta muy útil para quienes quieren comer sano y con contenido de sodio reducido.

Estoy experimentando con los diferentes panes que se pueden hacer sin gluten y en panificadora y este nos ha gustado mucho.

Es una especie de panattone, cuyo origen se remonta muy atrás es una receta antiquísima, este pan dulce se amasaba antaño 2 días antes de Navidad por la tarde, para que subiera en las noches de frío invierno, las mujeres de la casa lo ponían al calor de las camas.El día de navidad, en el postre lo colocaban en el centro de la mesa decorado con una ramita de acebo, para que la familia tuviese buena suerte. El pequeño de la casa cortaba la primera rebanada ,la envolvía en un paño blanco y lo colocaba en el alfeizar de las ventanas. Ahí se conservaba para el primer pobre que llamara a la puerta.

🤗❤️Cómo estoy disfrutando con el juego del #Abecedario de Cookpad, tenemos unos días para publicar recetas cuyo nombre comience con la C o con la D, así que con esta receta juego para la letra C. Si tienes panificadora, tienes que probar este pan, es diferente y muy vistoso. Si lo haces, recuerda dejarme una foto de Cooksnap para ver cómo te quedó 📸🍞

Pan hecho con la harina panificable de mercadona .Súper rico y esponjoso .

En casa no nos queda levadura, nos gustó mucho un pan de Irene-Guirao sin levadura. Así que hemos utilizado su receta para hacer este pan. Hemos cambiado algunas cosas. Muy pocas. Es una receta sencilla, que me viene muy bien para mi pequeño ayudante. Gracias, Irene, por tu receta. #cocinoconlospeques #David #delantaldorado Hoy mi Mini chef ha disfrutado mucho ayudando con la masa.👩‍👦🥖🌈

Pues me inspire en una receta de @ccrzo0407 de su pan de ajo y orégano

Cada día debido a temas de salud aprendo y hago o preparo casi todo lo que como. Batidos panes clase de comidas. Generalmente son simples sin azúcar sal etc. Casi 89 por ciento natural y 100 por cien creativo y casero. Después para la familia y amigos lo que gusten o pueda saber hacer para el mate o acompañar un té o café sin privaciones ni nada.

Me compré la panificadora de Lidl y estoy probando a hacer distintos panes. Este en concreto es integral sin sal para que lo pueda comer mi bebé de 6 meses que vamos a empezar con BLW en breve.

Llevaba tiempo queriendo probar esta pizza. ¡Y os aseguro que no defrauda! Una pizza finita, crujiente, y ligeramente esponjosa que se hace en un plis - plas . Sin largos levados, sin trabajar la masa y sin horno. ¿Te apuntas a probarla?Y aquí te dejo el vídeo de como hacer esta deliciosa pizza:https://bit.ly/2Hr6rZV

Otro pan maravilloso para la colección que está pidiendo a gritos: Cómeme!!!! Veréis que he utilizado el mismo prefermento que en la receta de los panecillos de oliva que publiqué hace unos días, para aprovechar parte de la biga que me quedó en la nevera y no puedo estar más contenta con el resultado. Como diría Robert Palmer en su canción: Simply irresistible!

Para una bulla, si no te ha dado tiempo a comprar el pan, y no tienes mucho tiempo, este pan es perfecto, se hace en poco tiempo y está rico. Eso sí, nada que ver con un buen pan hecho con masa madre, pero lo dicho, a falta de tiempo o ingredientes, como dice el dicho...A falta de pan, buenas son las tortas 🤣

Hoy David y yo hemos hecho un pan con lo que nos quedaba en la despensa. Muy sencillo de hacer #delantaldorado#cocinoconlospeques#David👩‍👦🌈🥖

( OBSERVACIONES )Por motivos técnicos, se me borraron algunas fotos y no pude terminar los pasos en fotos aunque están casi completas y solo faltan las últimas. Así que terminaré la receta sin las cuatro o cinco últimas fotos en la elaboración del pan. Yo cuando hago pan de este tipo, suelo utilizar ollas de barro o cazuela para que la corteza del pan no me salga muy gruesa aunque la gente suele utilizar cocotte de hielo fundido. A mí me gusta más el Adobe porque le da al pan un sabor de antaño muy característico y más si tiene ya vente años la olla como la mía.

Perfeccionando la receta ....me ha salido delicioso, nunca más compraré pan de molde.

Los celíacos a menudo tenemos que apañarnos con lo que podamos para hacernos un buen pan, la harina de castañas es un buen sustituto del trigo que aporta textura y buen sabor, como resultado este delicioso pan con harina de castañas, ahora que estamos en plena cosecha hay que aprovechar!Vídeo: http://youtube.com/watch?v=K6_ocWl64I4

Pan casero con harina de centeno ecológica.Esta receta también la uso para hacer masas para las pizzas, queda genial!!

#delantaldorado #recetasfacil

la receta aqui: https://youtu.be/2cNtcIzM8oMHola amigos!!Hoy quería compartir con vosotros esta receta casera para hacer pan de espelta (o de lo que queramos) sin levadura y muy fácil y rápido. Yo ya hace muchos años que me lo preparo porque la levadura me sentaba bastante mal, me hinchaba mucho y este pan se digiere muy bien :-D , por lo tanto al no fermentar engorda mucho menos!!Una vez hecho lo conservo en la nevera y antes de comerlo lo tuesto un poquito. También si hago bastante cantidad lo congelo y luego está igual de bueno. Espero que os guste y que os siente tan bien como a mi!! :-D

Aunque queda mucho por aprender y mejorar, cada pan que hago va saliendo un poco mejor.Y cada día me gusta más hacerlo!!Estoy haciendo el 1er amasado con el robot Monsieur Cuisine, luego lo paso a la encimera y amaso a mano.Podríamos sustituir 200 gr de la harina blanca por otro tipo: espelta, integral, centeno....La masa madre también se puede hacer con harina integral, le da mucho sabor al pan y aporta más nutrientes

El pandoro, el segundo pastel con levadura más importante para la Navidad en Italia.Aquí la receta auténtica, un pastel de la ciudad Verona ahora conocido en casi todo el mundo y muy de moda

#lasrecetasdemamá#delantaldorado#yaquedamenosotra receta de pan, con un poco de paciencia prepararemos este pan tan rico y natural, no lleva amasado pero ojo eso no quiere decir que sea fácil, nos llevará unas siete horas el prepararlo, por eso digo que paciencia y como ahora nos sobra tiempo es el mejor momento de intentarlo, no os arrepentireis cuando se vea el resultado

A veces no disponemos en nuestras cocinas de ingredientes y es por ello que creemos que no podemos hacer ciertas elaboraciones, un claro ejemplo es la desaparición de muchos supermercados de la ansiada levadura fresco o de panadero.Pues bien, podemos hacer un pan muy rico y sencillo sin dicha levadura y sin masa madre, con un simple impulsor como es la levadura química (tipo Royal).Obtenemos un pan bonito y del que obtendremos unas rebanadas fantásticas para rellenar de lo queramos.

#delantaldorado

Además de ser sana, la harina de espelta nos permite preparar panes integrales de una textura asombrosa.

Serrano o lo que quieras....un poco de harina y cualquier cosa que tengas en la nevera y preparas una cena sabrosa y diferente.

El otro día encontré tres lonchas de tocino en mi nevera, las cuales fueron de muerte para preparar una grasienta, rápida y deliciosa cena.#LaCocinaNosUne

#DelantalGlobal2024+#HoysoyPanaderoCon poco amasado.

En Italia entre las muchas recetas también tenemos piadina, famosa fuera de Italia. Es una receta típica de Romagna y tiene mucho éxito, especialmente entre los jóvenes. Desde ahora también en video... https://urly.it/36kf5COPIAR y PEGAR en YOUTUBE