Pan blanco de la toscana sin gluten en panificadora

YOLANDA
YOLANDA @yolanda_loveceliacos
Valdemoro

Estoy experimentando con los diferentes panes que se pueden hacer sin gluten y en panificadora y este nos ha gustado mucho.

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Ingredientes

3 horas y 45 minutos (programa sin gluten)
4 raciones
  1. 350 ml.agua
  2. 10 gr.azúcar
  3. 12 gr.levadura fresca sin gluten o 7 gr. levadura seca panadería sin gluten
  4. 350 gr.harina preparado Schär mix B-mix Pan
  5. 20 gr.aceite oliva virgen extra
  6. 50 gr.tomates secos en aceite (previamente escurridos del aceite y en trocitos)
  7. 50 gr.aceitunas negras deshuesadas y en trocitos

Paso a paso

3 horas y 45 minutos (programa sin gluten)
  1. 1

    Poner primero los líquidos en el molde de la panificadora.
    Añadir el azúcar. No le pongo sal porque los tomates y las aceitunas ya llevan sal.
    Añadir la harina.
    Añadir la levadura encima de la harina y que no entre en contacto con los líquidos ni la sal.

  2. 2

    Programar el programa "Sin gluten" y cuando pite para añadir ingredientes, añadiremos los tomates y las aceitunas. Reanudar programa. En mi panificadora el total de tiempo entre amasado, fermento y tueste es de 3 horas y 45 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Nelly Estrada
Nelly Estrada @NellyEstrada
Hola....esto se ve riquísimo. Me tomo la receta y la haré...luego les cuento que tal quedó.

Escrita por

YOLANDA
YOLANDA @yolanda_loveceliacos
Valdemoro
Me gusta mucho cocinar para pocos o muchos comensales, me relaja y me lo paso bien. El saber cocinar es un arte y ahora, gracias a mi hija, formo parte del mundo del celiaco, todo un reto versionar cualquier receta a una "sin gluten".
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