Cuantas cosas me ha enseñado mi madre! Ahora, cuando preparo sus recetas, me doy cuenta de que no quiero perder ni una de las recetas tradicionales, que a su vez, le enseñó a ella mi abuela. Son aquellas, que siempre salen de diez.

Anillas de calamar frescas, cebolla dulce, dientes de ajo y vino blanco son los ingredientes de esta receta y la sencillez en la elaboración y su rico sabor lo convierten en una receta ideal para compartir en familia o con amigos, ya que se pueden servir como tapa o se pueden consumir como 2o plato.Los orígenes de los calamares encebollados se remontan a la época romana cuando el consumo de calamares era habitual en las zonas costeras del Mediterráneo. Con el paso del tiempo, la receta se fue adaptando a diferentes regiones de España, incorporando ingredientes y técnicas locales.Os la comparto, espero que os guste.

Hemos acompañado nuestros calamares de un arroz en blanco integral.#vegetal

#mirecetario

Es la misma receta del Salmón encebollado que también está publicada en mi perfil.El resultado, pese a parecer lo mismo, los sabores son distintos, como no podría ser de otra manera 😅😉🤤

Bueno, que tenía unos calamares congelados por ahí dando vueltas en el frigo y con un par de ingredientes más de la despensa hala, pues vaya platazo que ha salido, así sin darle muchas vueltas, en fin, que está muy buena.Parece mucho tiempo pero se ha hecho con mimo y dejando que se cocine todo solito.#menúsemanal

Estos calamares se pueden acompañar con unas patatas cocidas o un arroz frito.Los he preparado con Thermomix, pero se adapta perfectamente para hacerlo en cazuela.#pescado#thermomix#lowcost

Esta receta se la he copiado a #lavidaesmaravillosa. Va por ti maestra...

Receta muy rica con un producto fresco, da igual tamaño, yo recomiendo los pequeños.

Me la dio un amigo que estudio en cordon blue de Méjico, francesc flores y tuvo el restaurat ataula , calella

Esta receta la hice por primera vez un día que fuimos a tomar un vino y viendo la carta pedimos unos calamares encebollados para picar algo....Después de eso dije, creo que peor no lo voy a poder hacer, a ver que sale si quiero hacer yo unos calamares encebollados 😂 y con cuatro cosas me salió algo que para mi gusto estaba mil veces mejor que lo que nos pusieron aquel día, y desde entonces poco varió la receta porque lo cierto es que quedan muy ricos.Os animo que lo probeis, los míos, no los otros 😉, a ver que os parecen.

Mi cuñado es muy emprendedor, y si no tenía suficiente con la empresa de salazones, hace medio año se quedó con el traspaso de una charcutería; fue un gran acierto, porque la DANA arrasó con la fábrica de salazones y a día de hoy aún la están acondicionando para la reapertura... así que la charcutería les ha venido bien para salir adelante, y yo a este paso, haré la compra sin salir de casa.Para los almuerzos de los días de fallas trajo una sobrasada espectacular, que tanto me gustó que le he comprado una pieza de casi dos kg., la he cortado en rodajas y envasado al vacío.Es impresionante el olor y sabor que tiene, y con ella he preparado esta maravilla de plato.

Esta tarde he ido al súper y he aprovechado para pasar por la pescadería a ver si me hacía algo ojo para la cena. He visto estos calamares que además estaban genial de precio y no me lo he pensado dos veces!

Había comprado calamares en anillas, saltó mi mujer y dice, eso los preparo encebollados...de forma que hizo la receta, y la sorpresa que es super original, no hay otra receta en este título ni parecida tampoco. GXL

De tapa, de plato, seguro que gustarán.Pueden ser frescos o descongelados. Y preparad una rebanadita de pan. 😋😋😋