Spaghetti pesto roso panna

lauraam
lauraam @Lauraam14
Torremolinos, Málaga

Es una receta de la carta de mi restaurante italiano favorito. La busqué en internet y modifiqué algunas cositas a mi gusto. A mi me gusta la pasta con mucha salsa, no seca. Espero que os guste.

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Ingredientes

1 hora aprox
5 porciones
  1. spaghetti
  2. 500 mlnata para cocinar
  3. 80/100 gtomates secos
  4. 3 hojasalbahaca
  5. sal
  6. pimienta
  7. 1 puñadopiñones
  8. queso parmesano

Paso a paso

1 hora aprox
  1. 1

    Primero rehidratamos los tomates en agua tibia durante una media hora

  2. 2

    En una sartén, echamos un chorrito de aceite y un diente de ajo pelado sin cortar. Una vez dorado, añadimos un puñado al gusto de piñones y los tomates muy picados. Reservamos el agua de los tomates.

  3. 3

    Tras unos minutos al fuego, añadimos la nata, removemos y añadimos un chorrito del agua de los tomates.

  4. 4

    Vamos removiendo hasta que espese y añadimos la albahaca muy picada, sal, pimienta.

  5. 5

    Y queso parmesano rallado.

  6. 6

    Retiramos la salsa del fuego, hervimos la pasta y la mezclamos en la misma sartén para que se integre bien. Y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Torremolinos, Málaga

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