Crema de Tomate al "Pesto Rosso"

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785
Madrid

Hace tiempo que no subo recetas ya que ando muy liada en mil proyectos y aventuras, entre ellas preparo todos los menús y platos especiales para el restaurante de mi cuñado, así que os pido perdón por no subir las fotos del paso a paso ¡¡ No tengo vida!!😂😂
#triviumdecocina

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40 min
6 raciones
  1. 1 dienteAjo
  2. 50 gcebolla
  3. 3zanahorias medianas
  4. 30 gMantequilla
  5. 750 gTomates naturales
  6. 70 gconcentrado de tomate
  7. 1 cucharitasal
  8. 1 cdtaazúcar
  9. 500 mlcaldo de verduras
  10. al gustoorégano o albahaca
  11. 150 mlnata
  12. 1/2 botepesto rosso
  13. Para Adornar
  14. Puerro o cebolleta en aritos
  15. 1 paqueteTallarines frescos
  16. Aceite para freír

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Trocea el ajo y la cebolla y las zanagorias rehogamos en una cacerola con la mantequilla hasta que poche a fuego bajo.

  2. 2

    Una vez pochada la verdura añadimos los tomates frescos troceados y sin piel la sal y el azúcar y dejamos cocina hasta tener un puré (puedes quitarle las pepitas al tomate o dejarlas)

  3. 3

    Añadimos ahora el concentrado de tomate, removemos probamos de sal y añadimos el caldo de las verduras.

  4. 4

    Ahora nos toca batir nuestra crema, añade 1/2 bote de pesto rosso la nata y bate hasta que la textura te agrade y reserva.

  5. 5

    Abre tu bolsa de tagliatelle fresco (los encuentras en las neveras de los supermercados), calienta abundante aceite y fríe hasta que dore, escurre y pon sobre papel para escurrir, quedara muy crujiente.

  6. 6

    Coloca la crema, sobre esta la pasta frita y cebolleta o puerro decora como más te guste y a disfrutar...

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Madrid
Soy mama a tiempo total, payaso a tiempo parcial y amante de la cocina en todas y cada una de sus facetas, durante muchos años viaje por diferentes lugares del mundo primero por el trabajo de mi padre y luego por el mio.Nacida en Buenos Aires "ARGENTINA", hija de Español y Boricua mi mundo esta lleno de colores, risas, música y mucho saborrrr. Espero Disfrutéis de mis recetas.
Leer más

Recetas similares