Ensalada de marzo

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

He preparado esta ensalada que hacía mucho tiempo no comíamos. Es muy sencilla pero tiene todos los ingredientes necesarios para hacer de ella un plato saludable y muy digestivo.
Solía ponerla acompañada de una vinagreta de frutos secos, pero como no quería que nos resultara demasiado pesada, la aderecé con aceite, aceto balsámico y sal. Además de espolvorearla con una mezcla de semillas.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 3tomates grandes para ensalada
  2. 2 bolasmozzarella de búfala
  3. 1corazón de lechuga tierna
  4. 50 grhojas pequeñas de espinacas crudas
  5. 2 cdassemillas variadas tostadas
  6. 50 graceitunas arbequinas
  7. 50 graceitunas verdes
  8. unas hojitasalbahaca
  9. aceite de oliva virgen extra C/N
  10. aceto balsámico /N
  11. sal marina fina

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar y cortar los tomates en rodajas no muy finas. Escurrir bien la mozzarella y secarla con un papel de cocina.

  2. 2

    Picar en juliana fina la lechuga y las hojas de espinacas. Cortar la mozarella en rodajas.

  3. 3

    Colocar en una fuente de servicio los tomates y el mozzarella alrededor intercalando ambos ingredientes. En el centro de la fuente poner la mezcla de lechuga y espinaca.

  4. 4

    Distribuir las aceitunas alternándolas y aderezar.

  5. 5

    Finalmente adornar con las hojas de albahaca y espolvorear con las semillas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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