Ensalada primaveral

Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Siempre tengo en casa mozzarella porque es un tipo de queso que se puede utilizar para gratinar y en crudo.
En esta receta utilicé la que se elabora con leche de búfala, que, naturalmente es más cara porque aquí no hay búfalas. ¡Qué yo sepa!
Paso a paso
- 1
Lavar las hierbas, secar y picar. Poner con 2 o 3 cucharadas de aceite. Escurrir las burratas y secar con papel de cocina. Partir por la mitad cada bola de queso. Reservar.
- 2
Envolver cada bola de queso con 2 lonchas de jamón. Limpiar y cortar la lechuga. Poner en una fuente junto con el queso. Batir bien el aceite con las hierbas y rellenar las burratas. Espolvorear con la pimienta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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