Ensalada primaveral

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Siempre tengo en casa mozzarella porque es un tipo de queso que se puede utilizar para gratinar y en crudo.
En esta receta utilicé la que se elabora con leche de búfala, que, naturalmente es más cara porque aquí no hay búfalas. ¡Qué yo sepa!

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 2 bolasmozzarella de búfala, burrata
  2. 4 lonchasjamón de jabugo muy finas
  3. Unasramitas de orégano, romero, perejil, frescos
  4. Aceite OVE
  5. Unashojas de lechuga
  6. 5 bayasSal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar las hierbas, secar y picar. Poner con 2 o 3 cucharadas de aceite. Escurrir las burratas y secar con papel de cocina. Partir por la mitad cada bola de queso. Reservar.

  2. 2

    Envolver cada bola de queso con 2 lonchas de jamón. Limpiar y cortar la lechuga. Poner en una fuente junto con el queso. Batir bien el aceite con las hierbas y rellenar las burratas. Espolvorear con la pimienta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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