Turtle cookies

Precalentar el horno a 210º. Preparar bandejas de hornear con papel de horno. Apartar.

En un bol colocar la mantequilla y el azúcar. Batir hasta que se vea de un color amarillo claro a velocidad media - alta (por aproximadamente 2-3 minutos).

Añadir el huevo y batir hasta que se incorpore por completo.

Agregar las harinas, la maicena, el bicarbonato, la sal y la canela. Batir a la velocidad más baja posible hasta que todo esté incorporado por completo y se tenga una masa homogénea. Agregar el chocolate, las nueces y los caramelos, y mezclar en la velocidad más baja hasta que se incorpore por completo.

Llevar la mezcla al frigorífico por 20 minutos.

Llevar al horno por 12-15 minutos, hasta que las galletas se vean doradas por arriba pero no completamente tostadas ni muy marroncitas. Al sacar del horno dejar enfriar en la bandeja en la que se hornearon por al menos 10 minutos para que no se rompan y se compacten bien. Luego, llevar a una rejilla de enfriado y dejarlas ahí por 10 minutos más. Servir. Deben mantenerse en un lugar fresco y seco. Se pueden acompañar con helado y también está riquísima.