Pyttipanna o revuelto de patatas, carne y huevo

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

El Pyttipanna, o revuelto de carne y patatas, es, tal vez, el plato más conocido de la gastronomía sueca.
A mi me gusta esta receta porque es una forma de aprovechar esas sobritas que dan vueltas por la nevera o la despensa y no sabemos qué hacer con ellas.
La receta original se hace con carnes y patatas, lo del huevo es optativo, y lo de la remolacha también. Sin embargo considero que añadiendo estos dos ingredientes ya tenemos un plato completo.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 2patatas grandes
  2. 2 lonchascarne de cerdo, yo utilicé la que me sobró de otro plato
  3. 1cebolla
  4. 1remolacha cocida
  5. 2huevos grandes
  6. sal y pimienta
  7. 2 cdasmantequilla
  8. 4 cdasaceite, yo uso de oliva virgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelar y cortar la cebolla en cubitos pequeños y la remolacha en bastoncitos.

  2. 2

    Cortar la carne en trocitos pequeños.

  3. 3

    Pelar y cortar en cubitos pequeños las patatas.

  4. 4

    Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén grande y freír las patatas hasta que estén tiernas pero no demasiado doradas. Reservar en un cuenco con papel de cocina para secar el aceite sobrante.

  5. 5

    En el mismo aceite sofreír la cebolla hasta que esté blanda y añadir la carne, darle unas vueltas e incorporar las patatas reservadas. Salpimentar.

  6. 6

    Una vez caliente distribuir en los platos y acompañar con los huevos a la plancha y la remolacha rehogada en mantequilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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