Revuelto de berenjenas y patatas
95vanedg @vanedg_1995
Sin duda el revuelto de berenjenas es uno de mis platos favoritos, además de que las berenjenas es otra de mis verduras favoritas que puede combinarse con muchos ingredientes y que es perfecta todo el año. En relación a las propiedades que presenta, esta verdura presume por ser muy diurética y saciante, protege la salud cardiovascular, ayuda a controlar la retención de líquidos y la inflamación, mantiene los niveles de colesterol y fortalece la memoria. ¿Qué más se puede pedir?
#AlfombraRojaCookpad #delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas pequeñitas. Añadimos sal. Ponemos a calentar la freidora a 180ºC y una vez que está caliente el aceite, añadimos las patatas y las freímos. Luego las escurrimos en papel absorbente y las reservamos.
- 2
Lavamos y picamos las berenjenas con la piel. Hacemos lo mismo que hemos hecho con las patatas, les añadimos sal y las metemos en la freidora. Las retiramos y dejamos que el aceite escurra en el papel de cocina.
- 3
Ponemos una sartén al fuego, añadimos las patatas y las berenjenas y los huevo batidos. Hacemos el revuelto. El curry es opcional, a quien le apetezca puede añadirlo a la mezcla una vez que lo estamos salteando en la sartén. Le da un toque muy bueno también.
- 4
Otra idea es añadirle mejillones cocidos congelados. Se cocinan rápido ya que los echamos al revuelto, salteamos unos minutos en ma sartén y listo
- 5
Otra idea es añadirle pechuga de pavo en taquitos y luego gambas cocidas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 95vanedg le encantará ver cómo quedó.
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