Potaje chicharitos de carilla

En Sevilla le decimos chícharos, otros le decís alubias, otros judías blancas... el caso es que os paso esta receta con la que os saldrá un guiso muy rico ;)

Los chícharos son una legumbre con apariencia de "garbanzo aplastado" pero cuyo sabor se asemeja más al guisante, sin serlo, claro. Se suele comer, principalmente, en potaje, como la receta que comparto hoy con ustedes. ¡Espero que les guste!

Recomiendo que acompañéis el plato con una cucharita de vinagre mmmm

Las Carillas, son una variedad de alubias. De tamaño pequeño y con un característico ojito negro en cada una de ellas. De suave sabor y mantecosas, quedan unos potajes realmente estupendos.Si tienes oportunidad de probarlas no dejes de hacerlo.Como todos los potajes, hechos a fuego lento es como más me gustan, aunque con el correr del día a día, en la olla rápida no desmerece en absoluto.Puedes combinarlas con algún tipo de chorizo, en este caso elegí morcilla, porque me gusta mucho la combinación. Junto a una buena ensalada y una fruta de postre, creo que es una comida completa y llena de sabor.

Este riquísimo potaje lo descubrimos en Jubrique, pequeño pueblo malagueño en pleno Valle del Genal, Serranía de Ronda. El chícharo es una variedad local de alubia carilla. El hinojo le da un sabor muy rico y peculiar. Es contundente y muy apreciado en los días de invierno

La idea es sustituir la patata por otros tubérculos más ligeros: chirivía, nabo y nabicol. Y dan mucho sabor al caldo

Hoy cocina mi pareja, y se le olvidó hacer fotos de todo..! 🤣 🤣 #mirecetario2 #1receta1arbol #onerecipeonetree

Muy fácil de preparar y muy sabroso. Espero que les guste.

A mi manera

Me encanta el potaje en todas sus variantes 🥰 y en invierno suelo comerlo con mucha frecuencia aunque sea típico como plato de Cuaresma. Por norma general, no le añado balacalao porque lo hago como plato depurativo para el día de la semana obligatoria que hago vegetariano.Mi versión es solo con espinacas y garbanzos pero se puede poner mitad y mitad con judías blancas, acelgas, que también le da un gusto. Cuando quiero complementos el plato, utilizo huevo duro añadiéndolo al final o hago esta pelotillas que a mi papá le gustaban mucho. #Tescoma

#DelaCocinaalaMesa#RecetasdeFamilia#SaboryTradicion#CulturaCulinariadeEspañaAunque parece que la primavera está a la vuelta de la esquina, en esta casa seguimos tomando legumbres. Las alubias que os presento hoy son humildes, con sus chorizos y las verduras que no falten, eso es todo. Los que nos gustan las alubias, no necesitamos más para disfrutar de un buen plato de cuchara. Es importante que las alubias sean de calidad, pues así nos quedarán súper tiernas y bien sabrosas.

Sano y completo de vitaminas !!

Receta de alubias de Bruno Oteiza

Realizada con monsieur cuisine. #mirecetario

Para los días más fríos y para estar con toda la energía posible, hacemos un potaje de habichuelas con patatas y chorizo en olla rápida, para entrar en calor!Receta al estilo ANDALUZ.Vamos a ello⤵️⤵️

Un potaje que hace mi madre que está buenísimo

Para los días de frío esta receta de garbanzos con chorizos colorados exquisita.#eldelantaldorado

En casa no solemos tomar productos de charcutería pero una buena amiga nos ha traído unas chistorras espectaculares de España. Hoy las he añadido al potaje de grelos y ha sido un gran acierto.#cocinademercado#revistacookpad#potaje

Plato de cuchara imprescindible en cualquier menú semanal

Potaje de garbanzos con ortigas, otra forma más de comer legumbres y experimentar sabores nuevos

Como apetece un buen potaje en un día frío.Aquí os dejo una receta de potaje de habichuelas, de toda la vida, pero sin grasas, ni carne. Saludable, vegano y muuuuy rico!

Fácil

Esta receta está para chuparse los dedos.!!!😋💋

#RevistaCookpad #potaje #potajedegarbanzos