Flan de queso y coco (en thermomix)

El queso de untar o crema me gusta mucho para el flan, aporta cremosidad, cuerpo y sabor incluso en las versiones ligeras. Hecho en thermomix pero se puede hacer con el método tradicional, horneando al baño maría con horno pre calentado a 180 grados.
Paso a paso
- 1
Poner en el vaso la leche evaporada, coco, tarrina de queso, azúcar y ron, 10 segundos velocidad 6.
- 2
Añadir los huevos, 5 segundos velocidad 4.
- 3
Poner el caramelo en la base del molde y laterales (tiene que caber en el recipiente varoma), volcar la mezcla y poner tapa o, si el molde no tiene tapa, varios papeles de cocina antes de poner la tapa del varoma, añadir el agua al vaso y programar 50 minutos, varoma, velocidad 2.
- 4
Retirar y dejar que atempere a temperatura ambiente y guardar en la nevera, unas tres horas mínimo, antes de desmoldar.
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