Método
Cortar y medir los ingredientes.
Remover la piel de los trozos de pollo y remover el exceso de grasa de los muslos.
Secar las presas con papel toalla y sazonar con 1 cucharadita de sal
Calentar una sartén con el aceite a fuego moderado.
Poner las presas de pollo en la sartén, dorarlas por ambos lados y guardar.
En la misma sartén sin limpiar sofreír la cebolla con el ajo.

Agregar la crema y revolver bien soltando los residuos que estén pegados al fondo de la sartén.
Añadir la espinaca, tomates, orégano, albahaca, sal, pimienta y mezclar. Incorporar el pollo, cubrir con la salsa, tapar y cocinar a fuego lento por unos 25 minutos. Las presas deben quedar bien cocinadas y blanditas.

METODO
En una olla a fuego moderado, sofreír la cebolla con el ajo, pimiento verde y pimiento rojo.
Añadir agua, leche, sal, pimienta, mantequilla y albahaca.
Hervir el líquido. Bajar el fuego y agregar la polenta de a poco batiendo bien.
Dejar a reposar por un par de minutos.