Paso a paso
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En este caso he comprado las albóndigas preparadas, pero, suelo hacerlas yo mismo, mezclo la carne con el perejil, el ajo, la pimienta y sal. Luego hago bolas y las rebozo en harina o en pan rallado.
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Freímos las albóndigas y reservamos en una tartera o cazuela de barro
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PARA LA SALSA, Retiramos parte del aceite dejando cubierto el fondo y agregamos la cebolla y la zanahoria picada, agregamos la pastilla y un poco de sal.
- 4
Cuando está un poco blandita, agregamos una cucharada rasa de harina.
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Removemos bien y agregamos caldo o agua hasta cubrir, dejamos cocer durante 10 o 15 minutos, si engorda mucho agregar un poco más de agua.
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Pasamos por el pasapurés sobre las albóndigas, calentamos un poco.
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Esta salsa es válida para muchas otras recetas
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Listo y a comer, ! Que aproveche!
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