Albóndigas de ternera en salsa

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

#weekendreto #yococinoencasa hoy hemos preparado unas albóndigas en salsa que son un clásico en el tapeo y en las recetas que me hacía mi mami cuando éramos peques y nos encantaban, así que mateo las ha disfrutado y ha sido un caso conseguido de sabor de casa de mi madre total

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Ingredientes

1,5 horas
4 raciones
  1. 1/2 kilocarne picada de ternera
  2. 1/2puerro
  3. 1cebolla tierna
  4. 1 vasogrande de vino
  5. Sal
  6. Pimienta
  7. Harina para rebozar
  8. Aceite de oliva para freír
  9. Ralladura de 1 limón
  10. Agua

Paso a paso

1,5 horas
  1. 1

    Hacer las bolas de las albóndigas preparando la carne con la ralladura de limón, puerro picado, cebolleta picada y sal. Hacer las bolas y pasarlas por harina

  2. 2

    Preparar la sartén con aceite caliente e ir friendo las albóndigas. Luego se van pasando a la olla donde las coceremos

  3. 3

    Cuando terminamos la última tanda de albóndigas fritas, echamos el aceite de la sartén también en la olla. Añadimos el laurel, el vino y cubrimos con agua.

  4. 4

    Ponemos a cocer 1 hora a fuego medio hasta que se reduzca totalmente el agua y evapore el alcohol. Hacer unas patatas asadas y.... plato de 10.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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