🍴 Timbal a mi manera de carne picada 🍴

Picamos en brunoisse la cebolla y los ajos.

Ponemos una sartén grande con 3 cucharadas soperas de aceite, cuando este caliente añadimos la cebolla, los ajos, una pizca y pochamos a fuego medio.

Mientras se va pochando la cebolla picamos el pimiento en cuadraditos y lo agregamos a la sartén, removemos y pochamos todo junto unos 10' o 12' más, hasta que la verdura esté tierna.

Ahora añadimos la carne picada, salpimentamos y rehogamos hasta que la carne cambie de color, agregamos las espinacas, el vino blanco, removemos y rehogamos todo junto unos 5', echamos el pimentón mezclamos, el tomate frito, mezclamos bien y dejamos cociendo unos minutos para que se integren bien todos los ingredientes.

Por último añadimos los huevos, removemos, rectificamos de sal y apagamos el fuego, los huevos se harán con el calor de la sartén y así queda más jugoso.

Ya solo nos queda emplatar y servir.