Timbal de lombarda con ternera picada y arroz

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

Timbal de lombarda con ternera picada y arroz

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Ingredientes

30 minutos
3 comensales
  1. 250 gcarne picada de ternera
  2. 300 gramoslombarda
  3. 2 dientesajo
  4. Aceite sal y pimienta
  5. 50 mlvino dulce
  6. 20 gramospiñones
  7. 20 gramospasas
  8. Para el arroz
  9. 120 garroz evaporado
  10. 270 gramosagua
  11. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos un cazo al fuego con agua y sal y una vez que echa el móvil añadimos el arroz dejamos hasta que el agua se consuma

  2. 2

    En un World echamos un poquito de aceite y doramos los piñones los reservamos

  3. 3

    En ese mismo aceite añadimos 2 dientes de ajo picados y cuando empiecen a desprender olor incorporamos la carne, una vez que la carne pierde el color a crudo añadimos la lombarda picada, salpimentamos y vamos salteando a fuego fuerte

  4. 4

    Incorporamos el vino dulce dejamos que evapore el alcohol y tapamos el World unos minutos, apagamos el fuego añadimos los piñones y las pasas integramos y ya lo tendremos listo para servir

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Fini Bautista Angulo
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