Timbal de patatas y carne gratinado

Una forma un pelín diferente del típico pastel de carne.
#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #glutenfree #timbal #patata
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria en brunoise lo más pequeño que podáis y se pone a pochar suavemente en una cazuela con aceite.
- 2
Cuando esté, añadimos la carne picada y con ayuda de unas varillas vamos desmenuzando la carne para que quede lo más suelta posible.
- 3
Cuando la carne haya cogido color, añadimos el vino tinto, subimos el fuego y dejamos que se reduzca a la mitad.
- 4
Volvemos a bajar el fuego, y añadimos el tomate que habremos triturado previamente junto con las especias. Dejamos que se cueza y se seque completamente a fuego suave. Salpimentamos al gusto y reservamos.
- 5
Pelamos las patatas y con ayuda de una mandolina o a mano cortamos a láminas muy muy finas.
- 6
Las vamos friendo en aceite de oliva por tandas y las reservamos en papel absorbente.
- 7
Para el montaje, ponemos una capa de bechamel en el fondo de una bandeja que se pueda meter en el horno. Ponemos el molde, y ponemos una capa de patatas que salpimentaremos. Encima una capa fina de carne picada y presionaremos un poco. Repetimos estas capas las veces que quepan en el molde. Encima de todo una capa de bechamel.
- 8
Metemos en el horno precalentado a 190°-200° hasta que se caliente el conjunto y se dore al gusto la bechamel.
Recetas enlazadas
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Timbal de puré de patatas gratinado


Timbal de patata, piquillo, morcilla y manzana gratinado


Timbal de patata, piquillo, morcilla y manzana gratinado


Timbal de patatas asadas


Timbal de tortilla de verduras gratinada


Timbal de patatas y salchichas


Timbal de patata aliñada


Timbal de patatas aliñadas


Timbal de calabacín y boniato gratinado


Timbal de tortilla de patatas


Timbal de patatas y queso con calabacín especiado


Timbal de berenjenas y carne picada


Timbal de patatas con salmorejo y lomo


Timbal de rabo de toro y puré de patatas con crujiente de jamón


Timbal de patatas, txistorra, y huevo poché


Timbal de patatas y pisto con butifarra negra y blanca


Timbal de patatas y salmón marinado


Timbal de verduras y lacón asado


Timbal de patatas y salmón


Timbal de puré de patatas al aceite balsámico


Timbal de patata con huevo poché


Timbal de patata y pechuga de pollo con salsa de vino tinto


Timbal de pato confitado con parmentier de patata


Timbal de patata y brócoli con ensalada


Timbal de verduras caramelizadas


Timbal de patata al ajo negro y calabaza


Timbal de huevos, patatas y bacon


Timbal de patatas, jamón y aguacate


Timbal de puré de patatas repollo y salchichas (col)


Timbal de verduras con patatas paja y huevo poche

Comentarios (6)