Gyozas caseras desde cero
Irene-Guirao @irene_guirao
Esta ha sido la receta del video cocina de hoy!! Hemos hecho unas gyozas caseras desde cero con la masa, el relleno y una salsita para acompañar. Estaban riquísimas y lo hemos pasado en grande!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Unas dos horas antes haremos la masa. Para ello mezclamos la harina con la sal y poco a poco le vamos añadiendo el agua caliente. Amasamos un poco dentro del bol y cuando tengamos una masa más o menos unida, sacamos a una superficie y amasamos unos 10 min. Hacemos una bola y reservamos en la nevera.
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Comenzamos con el relleno: Mezclamos los langostinos triturados o la carne picada, con el jengibre y el ajo rallados, la salsa de soja, el vino, el aceite de sésamo y la maizena, hasta conseguir una pasta pegajosa. Cortamos muy finito el puerro y el cilantro y lo añadimos. Por último ponemos la ralladura de un limón. Reservamos
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Enharinamos con maizena la encimera y estiramos un poco la masa y hacemos un cilindro grueso que partimos por la mitad. Cogemos una de las mitades y estiramos rodando un poquito más. Cuando tenemos un rollito alargado cortamos pedazos de un dedo y medio aproximadamente.
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Ponemos un poquito de maizena sobre cada trocito y con el talón de la mano chafamos hasta conseguir circulos gruesos.
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Estiramos cada círculo con ayuda de un rodillo, para dejar en interior más grueso y que no se rompa con el relleno, pasamos el rodillo más por la parte exterior. Rellenamos con ayuda de una cucharita de postre y cerramos cada gyoza con unos 6 pliegues aproximadamente.
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Las apoyamos en la mano para hacerles un poco de base y que se sujeten mejor en la sartén. Mientras en una olla o sartén antiadherente ponemos un chorrito de aceite y cuando esté caliente colocamos las gyozas, dejamos a fuego medio hasta que se tuesta la base. Entonces añadimos un poquito de agua con una cdita de maizena disuelta, lo justo para cubrir la base y que se hagan al vapor.
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Dejamos que se hagan al vapor entre 8 y 10 min o hasta que se consuma el agua. Mientras se hacen para hacer la salsa mezclamos la soja, con el vinagre y el aceite de sésamo. Mezclamos y servimos acompañando a nuestras gyozas!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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La semana pasada, aprendimos con Irene Guirao, en su taller, a preparar gyozas desde cero. Esta semana, como teníamos superávit de nísperos, y ganas de gyozas y de perfeccionar la técnica, nos atrevimos a añadir otros ingredientes y a improvisar. El resultado es excelente! ❤️🥟❤️
Obleas caseras para gyozas
Lleva un ratito hacerlas y conlleva la satisfacción de hacerlas una misma. Sin dificultar. Quedan muy bien. Confieso que a menudo uso las obleas para empanadillas que venden ya preparadas pero así quedan mejor. En algunas tiendas especializadas en productos orientales encontraremos obleas para gyozas .El relleno ya a gusto de cada uno, veganas o con carne, gambas....Pongo dos cantidades por si queremos hacer menos. 🧑🍳
Gyozas de cerdo caseras
Una buena opción para cocinar cuando tengais tiempo y congelar para una comida rapida en otro momento. Como siempre no hace falta echar los mismos ingredientes, lo que tengáis en el frigo que creais que puede combinar!
Gyozas fáciles y rápidas
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Si os gusta la comida japonesa os van a gustar.
Gyozas de Carne
Hola a todos, hoy os traigo unas gyozas conocidas también como empanadillas japonesas. Típicas de Japón con su peculiar gastronomía que tanto nos fascina. Se pueden hacer de carne o de marisco la masa de empanadillas se puede hacer casera, es similar a una masa quebrada pero yo en este caso use obleas de empanadillas que hacen la misma función.
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Fáciles y buenísimas.
speedmaster 
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Hoy me animé a preparar mi propia masa de gyozas gracias a la receta de @saracook_and_roll y muy muy ricas . Cambie el tipo de harina para adaptarlo a la que tenía por casa y muy bien.Espero que os guste esta versión que queda deliciosa con sus salsas y el relleno muy muy asiático con esos sabores a jengibre y soja.Feliz tarde a todos!! 😘😘
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Las gyozas se pueden rellenar de ingredientes muy diversos. De hecho es habitual que, fritas, al vapor o a la plancha, se entremezclen con recetas de sushi, verduras y carne, aunque lo habitual en estos dumplings (a veces congelado) es que no sean de muchos ingredientes.
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Las gyozas, también conocidas como empanadillas japonesas, son una auténtica delicia y muy fáciles de hacer.
Gyozas de capón
— Replanteamiento San Esteban —A lo largo de la vida, aprendemos muchas cosas, algunas gracias a los padres, otras debido a la experiencia y otras —como no — en el colegio, instituto y universidad.Gracias a la gran socióloga que me crió, hace ya muchos años, entendí en toda su complejidad: la teoría de Maslow —y más tarde, en la universidad, me tocó estudiarla—. Maslow aseguraba que todos buscamos las mismas siete cosas en la vida. Él lo llamó: La jerarquía de las necesidades humanas. Los primero que buscamos es: la supervivencia —la salud que nos permita seguir viviendo—; lo segundo es: la seguridad —sentirnos protegidos—; después está: el amor —según Maslow nadie puede vivirsin él—; la cuarta es: el respeto —que los demás valoren nuestras decisiones (aunque nos equivoquemos)—; le sigue la necesidad de entender; la penúltima necesidad es la estética o espiritual —sentirnos parte de algo especial y único—; y la última: la autorrealización, intentar encontrar nuestra propia naturaleza, lo que somos, lo que fuimos (la unión de los recuerdos, de la experiencia, de lo olvidado y de lo soñado) y la capacidad de lo que seremos.Así que escalón a escalón, en este San Esteban reinventamos los costumbristas canelones, y preparamos estas gyozas gracias a la idea de la feria del Capón de Vilalba.#ReplanteamientoSanEsteban
Gyozas de Ropa Vieja
www.instagram.com/CilantroYHierbabuena🌺Renovamos este clásico de la cocina asiática, pero con un relleno, muy español, muy de aprovechar lo que haya en la nevera, y muy idea de @maillard_restaurante 🤗 Las probamos en su restaurante y en cuanto se me ha quedado muerto un táper de sobras de cocido, me he liado a hacerlas en casa.
Gyozas sin gluten de ternera y verduras
#glutenfree
Gyozas de carne de cerdo
#yococinoencasa #delantaldoradoSi el otro día aprendí a hacer Dim Sum en el taller de videococina, me he animado a preparar mis propias Gyozas de carne!!He hecho también la masa, y la verdad, es mucho más fácil de lo que esperaba 💕 ¡Os las recomiendo!La col que utilizo es la morada, porque es la que tenía. Pero es preferible usar col china, esa es con la que se hacen tradicionalmente las Gyozas.Por el resto de cosas, he seguido los pasos de la masa y relleno más tradicional que he encontrado :)
Gyozas (Empanadas japonesas) RÁPIDAS
Gyozas japonesas rápidas (no hace falta hacer la masa)
Gyozas de cerdo y verduras
Gyozas de pollo
Probando la nueva Monsieur cuisine...
Gyozas japonesas
Hoy decidí hacer gyozas japonesas. No tenía ni idea de hacerlas, nunca las había hecho, pero he visto un vídeo en YouTube y es es muy sencillo, solo que llevan un poquito de tiempo.
Gyozas de pollo
Observaciones: cuando más tiempo se deje macerando, más sabor cogerá.Si no se tiene jugo Maggi no pasa nada.
Gyozas
Uno de los entrantes más conocidos de la gastronomía japonesa. Lo ideal es emplear obleas para gyozas de las que se venden en supermercados asiáticos, pero yo he usado obleas pequeñas de las normales para empanadillas, que son más fáciles de encontrar. La proporción de carne y verduras del relleno puede variar según el gusto.
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