Gyozas de Ropa Vieja

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

www.instagram.com/CilantroYHierbabuena
🌺
Renovamos este clásico de la cocina asiática, pero con un relleno, muy español, muy de aprovechar lo que haya en la nevera, y muy idea de @maillard_restaurante 🤗 Las probamos en su restaurante y en cuanto se me ha quedado muerto un táper de sobras de cocido, me he liado a hacerlas en casa.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. Restos de carne del cocido
  2. Cebolleta
  3. Ajo y jengibre
  4. Caldo del cocido
  5. Salsa de soja
  6. Sake
  7. 1Huevo duro
  8. Obleas para gyozas o empanadillas

Paso a paso

  1. 1

    ¿Te ha quedado un táper de sobras de cocido?

  2. 2

    Cortamos toda la carne, garbanzos, zanahoria... en trocitos pequeños. También picamos el ajo, cebolla y jengibre.

  3. 3

    Pochamos el ajo, cebolleta y jengibre. Añadimos la carne y salteamos bien.

  4. 4

    Añadimos el huevo duro picado, y vamos añadiéndole caldo del cocido para que no quede seco.

  5. 5

    Justo antes de apagar el fuego, añadimos un poco de sake y salsa de soja, y salteamos unos segundos, para eliminar el alcohol y tostar la soja. Dejamos reposar y enfriar la mezcla.

  6. 6

    Montamos las gyozas. Damos la forma típica de la gyoza dando unos pellizcos al borde de la masa. Podemos hacerlas hervidas, al vapor, fritas... yo las he hecho en el air fryer para que queden crujientes.

  7. 7

    Acompañamo de salsa de soja con unas gotas de vinagre. Disfrutad!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante
Más ideas, recetas y consejos sobre alimentación saludable en www.instagram.com/CilantroYHierbabuena#ComeVerdeYCalla:)Cocina sana, colorida y divertida.Cocina de temporada y proximidad.Cocina fácil y económica.
Leer más

Recetas similares